Ich gebe Ihnen das Rezept für die Herstellung von Vollkornbrot mit mehreren Samen, das wir auf Instagram und Facebook veröffentlichen, damit Sie es ausdrucken können ...
Wie ich Ihnen bereits sagte, habe ich mehrere frühere Tests mit "hartem Brot" durchgeführt, bevor dieses gut herauskam ... und es stellte sich als perfekt heraus, sodass Sie es mit Zuversicht verfolgen können.
Es ist sehr einfach, aber langsam. Gehen Sie also nach dem Mittagessen, um Ihr Nachmittagsbrot zu essen.
MEHRSAMENBROT 🍞🥖
Zutaten und Zubereitung:
- 2 Esslöffel Trockenhefe in Granulat
- 2 Esslöffel Zucker Mit lauwarmem Wasser mischen .. und warten, bis es sich in Schaum verwandelt 6/7 Minuten
- 600 Gramm ausgewähltes Multiseed-Mehl.
- Salz 2 Esslöffel (Suppe)
- 1 Strahl Öl (ca. anderthalb Esslöffel)
- Warmes Wasser ... für das Auge. 300/400 ml Döbel ... Ich habe es mit dem Mixer geschlagen (die Sticks wie Schrauben, die mit den Mixern geliefert werden).
Ich habe 45 Minuten Sauerteig gelassen ... es ist gewachsen
Ich sagte, nachdem ich geknetet habe um die Luft rauszuholen ... Ich habe es ein wenig geliebt, weil es mich nervös gemacht hat, hart zu werden (ich esse kein Brot, Warnung)
Wieder 40/50 Minuten aufstehen
⏰ 40 Minuten, Ofen bei 180º (zuvor erhitzt)
Ich habe es in eine Form gegeben (so habe ich es gemacht, weil ich dachte, es könnte mich zerstreuen) oder du formst es wie auf dem Foto.
TIPPS ⬇️ 😋
Nun, das war's. Wenn doch ... zählen Sie es hoch. und wenn jemand möchte, frag mich nach den Videos, die ich meiner Schwester geschickt habe, um zu überprüfen, ob alles gut läuft.
Fakt 1: Das Mehl wurde gesiebt, also habe ich einen Teil des Haferflocken draußen gelassen. Fügen Sie hinzu, plus Chia, Hafer, Leinsamen, Sonnenblumenkerne zum Auge (ca. 1/2 Tasse) oder sie können andere Samen hinzufügen, die ... oder nichts ... sie können sogar Kräuter hinzufügen, wenn sie wollen, wie Rosmarin, Thymian oder dergleichen.
Daten 2: Einmal kalt, habe ich es in Scheiben geschnitten, Plastiktüte und Gefrierschrank ... dann nehme ich eine Scheibe heraus und zum Toaster ... mit Oliven und Tomaten ist es sehr gut
Fakt 3: Ich lege das Öl in das warme Wasser, mit dem ich den Teig mache.
Daten 4: Ich habe einen Elektroofen verwendet (sie sagen mir, dass es sich um einen anderen Elektro- oder Gasofen handelt)
Dieses Rezept ähnelt wie gewohnt dem Brot. Sie werden für mich von meiner Schwester gemacht, die in ConCon lebt ( @permavida @ maquimona.fermento ) und hier friere ich sie ein. Sie macht es mit nichts, nichts, ohne zusätzliches Fett. Das Brot ist spektakulär, das notwendige Fett stammt aus der Kombination der verwendeten Samen.
Nun, ich habe mein Mehl mit einem Mehl aus den Selecta hergestellt, das sie im Supermarkt verkaufen ... (Ich habe es unter anderem mit Lieferung nach Hause bestellt)
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